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商品特色:
大禹嶺茶,產於海拔 2600公尺 之大禹嶺地區原始森林,此茶區晝夜溫差大,土壤有機質含量豐富,山區終年雲霧繚繞,?孕育高山茶的優良環境,精雨露滋養,香氣清雅、餘韻渾厚、喉韻無窮,此乃茶中之極品。
手採茶葉之優點:
1.茶菁的葉脈不易折傷。
2.茶的葉緣不易破損。
3.不易積水變紅。
4.消水均勻,不易苦澀。
5.葉綠素較豐。
如何分辨茶葉:
各季茶在外表型態與品質特點之差異,主要由氣溫、雨量、溫度、日照等不同氣候條件造成的,各茶區地理環境不同,各季茶彼此間也會也會有不同的表現
?春茶:由於春季溫度適中、雨量充沛,加上茶樹經秋冬季之休養生息,使得春茶芽葉肥壯,色澤翠綠,葉質柔軟,滋味鮮爽,香氣濃烈。在我國歷代文獻中都有「以春茶為貴」之記載
?夏茶:由於天氣炎熱,茶樹芽葉生長迅速,能溶解於茶湯的浸出物相對減少,使得茶湯滋味不及春茶鮮爽,香氣不如春茶濃郁,而且滋味較為苦澀。但夏茶所含茶素及咖啡因較高,適合製造紅茶及白毫烏龍茶等滋味強烈、色澤鮮麗的茶
?秋茶:品質介於春茶與夏茶之間,茶樹經春夏兩季生長採摘,芽葉之內含物質相對減少,茶葉滋味、香氣顯得比較平和
?冬茶:水色及香味較春茶淡薄,然製成清香型之烏龍茶與包種茶,香氣細膩少苦澀為其特點
茶葉沖泡方式:
1.茶具用沸騰的熱水沖洗加溫後,放入適量之茶葉再以沸水沖泡即可。
2. 一次的茶葉,可依個人喜好連續沖泡約3-4次。
3. 若可使用陶土製之茶具泡茶,其風味更佳。
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